Nachspeise

Zubereitung:

Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und das Mehl locker unter die Masse heben.

Eine Pfanne dünn mit Öl einpinseln, ein Viertel der Omelettemasse in die Pfanne geben und backen, bis die untere Seite leicht gebräunt ist.

Jetzt schnell die Erdbeermarmelade auf die schaumige Oberseite geben, das Omelette in der Pfanne zusammenklappen und direkt servieren, denn heiß schmeckt es am besten.

Nun noch den Rest der Omelettemasse zu drei Teilen jeweils in die Pfanne geben und drei weitere Omelettes backen.